Acquisition client pour un restaurant gastronomique
Le projet
Le Samouraï est une institution de la gastronomie japonaise à Bruxelles, ouverte depuis 1974, présente aux guides Michelin et Gault & Millau. Un restaurant déjà réputé et rentable. L'enjeu n'était donc pas de le sauver, mais de faire passer ses opérations à l'échelle et d'élargir sa clientèle. Le restaurant dépendait encore largement du bouche-à-oreille, j'ai modernisé toute sa stratégie d'acquisition.
Ce que j'ai mis en place
J'ai d'abord refondu le site web autour de la conversion, un design moderne qui met en avant l'histoire du lieu, des informations claires sur les menus et la réservation, et des appels à l'action stratégiques. J'ai ensuite déployé une stratégie publicitaire multi-canal sur Google Ads et Meta, avec un suivi et des ajustements continus pour maximiser le retour sur chaque plateforme.
Les résultats
Pour 29 200 euros investis en publicité, les campagnes ont généré 315 557 euros de chiffre d'affaires, soit un retour sur investissement publicitaire moyen de 10,8. Côté Google Ads, le ROAS a atteint 15,16 avec un coût par réservation de 14,50 euros. Meta, complémentaire, a touché une audience plus large avec un ROAS de 6,45. Au total, plus de 1 400 réservations attribuées aux campagnes.
Ce que ça démontre
Ce cas prouve ma capacité à travailler avec des marques établies pour scaler leur acquisition, pas seulement à lancer des projets de zéro. Comprendre un positionnement haut de gamme, bâtir un tunnel de conversion, et piloter de la publicité rentable à la performance.